Strucla drożdżowa z dżemem

 

 Fenomenalna, lekka, bardzo puszysta strucla drożdżowa z dżemem.

Pozostaje ona świeża nawet do kilku dni po upieczeniu. 

Idealna do popołudniowej kawy.

Polecam!

Składniki na dwie małe strucle (z foremek keksówek):

- 25g świeżych drożdży

- 2 jajka

- 250ml mleka

- 80g cukru
- op. cukru waniliowego

- 650g mąki

- 120g masła

- szczypta soli

Ponadto:

- 200g dowolnego dżemu

 

Kruszonka:

- 30g masła

- 5 łyżek mąki

- 3 łyżki cukru

1. Mleko lekko podgrzej

2. Drożdże rozkrusz do miseczki, rozetrzyj z łyżką cukru, trzema łyżkami mleka i łyżką mąki. Odstaw na 20 minut. 

3. Masło rozpuść i przestudź.

4. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukry, jajka, mleko oraz zaczyn, lekko przemieszaj, dodaj rozpuszczone masło.

5. Wyrób ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5h.

6. Ciasto ponownie krótko wyrób i podziel na dwie części.

7. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o szerokości nieco większej niż długość foremki.

8. Każdy placek posmaruj dżemem i zwiń.

9. Strucle przełóż do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą, odstaw na 30 minut do napuszenia.

10. Połącz wszystkie składniki kruszonki.

11. Natnij ostrym nożem wzdłuż obydwie strucle na głębokość około 1cm, posyp ciasta kruszonką.

12. Piecz w 180°C przez 30-40 minut. 

Jajka faszerowane

Składniki :

- 8 ugotowanych na twardo jajek

- 2 plasterki wędliny

- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 1 łyżka dowolnej musztardy

- 2 duże łyżki majonezu

- sól, pieprz

1. Jajka przekrój na pój, białka odłóż na talerz, a żółtka drobno posiekaj, przesyp do miski.

2. Wędlinę pokrój w bardzo drobną kostkę, dodaj do żółtek.

3.Dodaj pozostałe składniki, dopraw solą i pieprzem.

4. Nakładaj farsz małą łyżeczka do białek.

5. Przed podaniem możesz udekorować pokrojoną drobno czerwoną papryką.

Prosta sałatka jarzynowa

Znana chyba każdemu sałatka jarzynowa, która  gości w święta na większości polskich stołów.

Składniki na sporą salaterkę:

- 4 średnie marchewki

- 3 małe pietruszki

- 1 jabłko

- 3 ogórki kiszone

- 4 jajka

- puszka kukurydzy lub puszka groszku

- majonez

- sól, pieprz

1. Marchewkę oraz pietruszkę ugotuj do miękkości, wystudź i obierz.

2. Jajka ugotuj na twardo,  obierz.

3. Jabłko obierz ze skórki i pozbaw gniazda nasiennego.

4. Posiekaj drobno marchewkę, pietruszkę, jabłko oraz jajka, wsyp do miski i wymieszaj.

5. Ogórki obierz ze skórki i pozostaw na chwilę na sitku by trochę odciekły, poczym posiekaj i dodaj do reszty warzyw.

6. Kukurydzę wysyp na sitko i przelej zimną wodą, wsyp do sałatki.

7. Dodaj wedle uznania majonez, dopraw do smaku.

Ale babki!

Pyszne marmurkowe babeczki, oblane dobrą jakościową, gorzką czekoladą z chrupiącymi orzechami ziemnymi i słodkim kajmakiem.

 Składniki na 14 sztuk:

- 280g mąki pszennej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100g cukru

- 2 duże jajka

- 1 szkl. Mleka

- 80g roztopionego masła

- 2 łyżki oleju

- 2  łyżki kakao

Ponadto:

- 80g niesolonych orzechów ziemnych

- 100g dobrej jakościowo gorzkiej czekolady

- 200g masy kajmakowej/krówkowej

1. Przygotuj trzy miski, łopatkę do mieszania ciasta oraz foremkę wyłożoną papilotkami, piekarnik nagrzej do 180°C.

2. Do jednej z misek wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier.

3. Do drugiej wbij jajka, wlej mleko, olej oraz przestudzone masło.

4. Połącz ze sobą zawartość obu naczyń.

5. Podziel ciasto na dwie części – do jednej z nich dodaj kakao.

6. Nakładaj do foremek na przemian po łyżeczce jasnego i ciemnego ciasta (do ¾ wysokości papilotek).

7. Babeczki piecz przez ok. 20min, do tzw. suchego patyczka, studź je na kratce.

8. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.

9. Posiekaj drobno orzechy.

10. Każdą babeczkę pokryj czekoladą, a następnie obtocz jej brzegi w pokrojonych orzechach.

11. Kajmak przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i ozdób babeczki.