Mini ptysie

Składniki na ok. 30 sztuk

- 1 szkl. wody

- 125g margaryny lub masła

- 1 szkl. mąki

- 4 jajka

Ponadto:

- 250ml śmietany kremówki

- 1 płaska łyżka cukru pudru

W garnku zagotować wodę z masłem, gdy zacznie wrzeć wsypać mąkę i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Gotować do momentu, gdy ciasto zacznie bezproblemowo odchodzić od ścianek naczynia. 

Wystudzić. Wbić jajka i wszystko ze sobą połączyć łyżką ewentualnie mikserem.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia małe ptysie, należy między nimi zostawić odstęp ponieważ urosną ;)

Piec przez 30min. w temp. 200ºC

Śmietanę ubić z łyżką cukru pudru. 

Gdy ptysie przestygną przeciąć je na pół, przełożyć bitą śmietaną i posypać z wierzchu cukrem pudrem.