Niedzielne ciasto z wiśniami

Idealne ciasto na niedzielny deser.

Puszyste, lekkie, rozpływające się w ustach.

Znika w zastraszającym tempie, 15 minut i pół blachy zjedzone ;P

Składniki:

- 3/4 szklanki* mąki ziemniaczanej

- 1 szklanka mąki pszennej

- 5 jajek (3 jajka całe, 2 jajka - osobno żółtka i białka)

- 3/4 szklanki cukru

- 1/2 szklanki oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 opakowanie cukru waniliowego (można pominąć)

- wiśnie, dowolna ilość (u mnie mrożone, w sezonie możemy użyć świeżych)

- cukier puder do posypania ciasta

Dwa białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, odstawić.

Pozostałe dwa żółtka oraz całe trzy jajka utrzeć na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym.

Delikatnym strumieniem wlewać olej, miksować na wolnych obrotach.

Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.

Ubitą pianę z białek wmieszać do ciasta.

Wiśnie (gdy używamy owoców mrożonych to nie rozmrażamy ich wcześniej, tylko dodajemy zamrożone!) obtoczyć w mące - robi się to po to by owoce nie opadły na dno ciasta, u mnie niestety to nie zadziałało..

Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach 26x32cm** , ułożyć na wierzchu wiśnie. 

Piec 35-40min. w temp. 180ºC lub do suchości patyczka. 

Po wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.

* moja szklanka ma pojemność 250ml

** można użyć mniejszej blaszki wtedy ciasto będzie wyższe
 

Pozostając w tematyce ciast idealnych na niedzielę polecam również przepis na ciasto dyniowe WINIARY.