Rogliki drożdżowe

Piec rogaliki o północy? Czemu, nie!

Ze mną wszystko jest możliwe :)

Rogaliki tuż po upieczeniu są lekko chrupiące z wierzchu i puszyste w środku.

Stanowią idealny dodatek do porannej kawy.

Składniki:

- 500g mąki

- 190ml mleka

- 2 małe jajka

- 50g świeżych drożdży

- 3 łyżki cukru

- 75g masła

- szczypta soli

- ulubiona konfitura/marmolada/nutella

- cukier puder

Ponadto:

- jajko do posmarowania rogalików

Mleko zagrzać (ma być lekko ciepłe).

Drożdże pokruszyć, zasypać łyżeczką cukru, zalać kilkoma łyżkami mleka, wsypać łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie przesiać do miski mąkę, wsypać sól i cukier, wbić jajka.

Roztopić masło i wystudzić.

Do miski z mąką dodać zaczyn z drożdży i resztę mleka, pobieżnie wymieszać, dodać roztopione masło. Ciasto wyrobić odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je z miski i ponownie krótko wyrabiamy, dzielimy je na mniejsze porcje i rozwałkowujemy na okrągłe placki, grubości kilku milimetrów, wycinamy trójkąty, na każdym z nich układamy małą porcję nadzienie, zwijamy i formujemy rogaliki. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i odstawiamy na 15 minut do napuszenia.

Pieczemy 15-20 min. w temp. 180ºC, na złoty kolor.

Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.