piątek, 26 kwietnia 2013

Strucla drożdżowa z dżemem


 Fenomenalna, lekka, bardzo puszysta strucla drożdżowa z dżemem.
Pozostaje ona świeża nawet do kilku dni po upieczeniu. 
Idealna do popołudniowej kawy.
Polecam!


Składniki na dwie małe strucle (z foremek keksówek):

- 25g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 250ml mleka
- 80g cukru
- op. cukru waniliowego
- 650g mąki
- 120g masła
- szczypta soli


Ponadto:
- 200g dowolnego dżemu
 

Kruszonka:

- 30g masła
- 5 łyżek mąki
- 3 łyżki cukru
1. Mleko lekko podgrzej
2. Drożdże rozkrusz do miseczki, rozetrzyj z łyżką cukru, trzema łyżkami mleka i łyżką mąki. Odstaw na 20 minut. 
3. Masło rozpuść i przestudź.
4. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukry, jajka, mleko oraz zaczyn, lekko przemieszaj, dodaj rozpuszczone masło.
5. Wyrób ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5h.
6. Ciasto ponownie krótko wyrób i podziel na dwie części.
7. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o szerokości nieco większej niż długość foremki.
8. Każdy placek posmaruj dżemem i zwiń.
9. Strucle przełóż do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą, odstaw na 30 minut do napuszenia.
10. Połącz wszystkie składniki kruszonki.
11. Natnij ostrym nożem wzdłuż obydwie strucle na głębokość około 1cm, posyp ciasta kruszonką.
12. Piecz w 180°C przez 30-40 minut. 


5 komentarzy:

  1. Mmm, wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Za 15 min lądują w piekarniku. Już wyglądają smakowicie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Za 15 min laduja w piekarniku... Już wyglądają smakowicie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszly znakomite :-) tylko zamiast 200 dalam 400 g domowej roboty dzemu porzeczkowego. Pychotka :-)

    OdpowiedzUsuń