Royal icing

Widząc ceny gotowych dekoracji do ciast i ciasteczek złapałam się za głowę..

Postanowiłam spróbować swoich sił w tej dziedzinie i muszę powiedzieć, że z "royal icingiem" (tak to się pisze? :D ) pracowało mi się bardzo, bardzo dobrze, na pewno będę szkoliła swoje zdolności plastyczno-manualne i z czasem wyczaruję jakieś cuda.. ;)

Składniki:

- 1 małe białko

- 1 szkl. cukru pudru

- kilka kropli soku z cytryny

Do miseczki przesiewamy cukier puder i dodajemy białko, mieszamy/ucieramy (nie wolno ubijać!), aż do momentu połączenia składników, lukier ma być bardzo gęsty u mnie był taki, że już pod koniec było ciężko go mieszać, gdy jest za rzadki dodajemy cukru pudru, gdy jest za gęsty - kilka kropek wody.

Do dekoracji ciastek, pierniczków etc. polecam zostawić nieco rzadszą masę.

Do gotowej masy możemy dodać dowolne barwniki, ja z ich braku dodałam trochę ciemnego kakao. 

Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego i na sylikonową matę/zwykłą koszulkę na dokumenty wyciskamy nasze ozdoby.

Pozostawiamy w suchym i chłodnym miejscu do wyschnięcia na około 24 godziny.

Gdy dekoracje są gotowe możemy przełożyć je do słoika/pudełeczka i jeszcze dłuugoo, dłuugoo przechowywać ;)

UWAGA!

Wiem, że niektórzy z Was boją się jeść surowe jajka, otóż podobno można zastąpić je białkami w proszku, ale co, jak i w jakich proporcjach to niestety nie wiem..