Kotlety mielone

Kotleciki mielone, takie jakie moja rodzina lubi najbardziej czyli proste w swej prostocie, bez żadnych kombinacji i udziwnień* ;)

Składniki:

- 500g piersi z kurczaka

- 500g łopatki wieprzowej

- 1 jajko

- 1 kajzerka

- 1 mała cebulka

- sól i pieprz do smaku

Ponadto:

- bułka tarta

- olej lub inny tłuszcz do smażenia

Mięso kroimy na małe kawałki, cebulkę obieramy i kroimy na ćwiartki.

Kajzerkę namaczamy w zimnej wodzie, po 15 minutach dokładnie ją wyciskamy z nadmiaru wody.

Mięso, cebulę i kajzerkę mielimy. Do farszu dodajemy całe jajko, sól i pieprz.

Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy (ja osobiście lubię dodać do mięsa posiekaną natkę pietruszki, wtedy kotleciki zyskają cudowny, świeży posmak).

Formujemy nieduże kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rumiano.

Z podanej porcji wychodzi 10-12 kotlecików.

* Jeżeli potrzebujemy odmiany, bo zwykłe kotlety nam się znudziły, możemy do farszu dodać podsmażone na maśle, pokrojone w plasterki pieczarki, albo podsmażoną wraz z cebulą czerwoną paprykę :)